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Descrição
O antepasto de abobrinha é um aperitivo clássico da culinária italiana, versátil o suficiente para acompanhar torradas, rechear sanduíches ou complementar saladas e carnes assadas.
Para um antepasto com "personalidade", combine os seguintes elementos:
Base: Abobrinha italiana fatiada (com casca).
Aromáticos: Alho laminado ou picado, cebola roxa e pimentões (vermelho ou amarelo).
Ervas Frescas: Manjericão, hortelã, salsinha, tomilho ou alecrim.
Acidez: Vinagre (branco, de maçã ou vinho tinto) ou suco de limão siciliano.
Textura e Sabor: Azeitonas fatiadas, pimenta dedo-de-moça (ou biquinho), orégano e nozes/pistache para finalizar.
Argentina
Espanha
Estados Unidos
